Сборка недорогой HERMS пивоварни своими руками с подробным списком запчастей и схемой сборки автоматики.

Дип-хоппинг — один из способов добавления хмелевых масел в пивное сусло без значительного увеличения горечи с потенциалом к биотрансформации при использовании определенных штаммов дрожжей

Лимонады, колд брю кофе, джинджер бир, тепаче, кефир-соду, комбучу, функциональные напитки и энергетики можно приготовить дома, имея универсальное оборудование для пивоварения, искусственной карбонизации и минимальный набор измерительных приборов.

Алюминиевая банка, пожалуй, лучшая тара для хранения пива и других напитков: легкая, компактная, не бьется, не пропускает свет и кислород

Как вы знаете, пиво примерно на 90% состоит из воды. Глупо не учитывать и не уделять внимание этому важнейшему компоненту. Существует много книг про водоподготовку, но информация в них подается излишне подробно и развернуто, что затрудняет восприятие. В это статье я постарался максимально коротко и просто объяснить ключевые моменты водоподготовки, которые помогут по настоящему улучшить ваше пиво.

В этой заметке подробно расскажу о том, как устроена трехпосудная HERMS пивоварня, которую я собрал в январе 2023 года взамен двухпосудной RIMS.

Безалкогольное пиво — тренд последних лет. Об этом говорят ежегодно растущие объемы производства и продаж. Если раньше безалкогольное пиво могли производить только крупные заводы, то теперь, благодаря доступности специальных штаммов дрожжей и оборудования, это выполнимая задача и для домашних пивоваров.

Рассказываю о том, чем мою и дезинфицирую, как ухаживаю и поддерживаю внешний вид пивоварни, ферментеров и другого оборудования.

Схемы раскроя фильтрационного сита для котлов с наружным диаметром 36, 40, 45 и 50 сантиметров. Два рисунка на выбор: «елочка» и «шахматная доска».

Вместо этого поста должна была выйти статья о новых кегментерах, которая, скорее всего, никогда не выйдет. История о том, как облажался «единственный в России производитель кег».

Эксперимент по оптимальному времени затирания для максимального выхода экстракта.

В мире существует множество конфигураций домашних пивоварен. По сути все они отличаются способом затирания. В этой статье я опишу самые популярные и распространенные варианты, основанные на этом отличии.

В этой статье отвечаю на вопросы про пивоварню.

Если вы устали от попыток добиться стабильной мутности «в натураху», фильтровать пиво через сантехническую колбу и бороться с окислением, то в этой заметке я расскажу о препаратах, которыми пользуюсь сам.

Травление металла соляным раствором — простой и дешевый способ нанести разметку литража, рисунок или логотип собственной пивоварни на поверхность из нержавеющей стали. Можно использовать как постоянный, так и переменный ток — оба способа рабочие, но дают разный эффект. Травление с использованием постоянного тока как бы «съедает» металл делая бесцветные углубления.

Бесплатный сайт для работы с хмелем: сравнение сортов по аромату, кислотам и маслам, поиск замены и расчёт пропорций смеси. В статье — сценарии использования и ограничения расчёта.