https://tyranusbrewery.ru/tags/osvetlenie/ Блог о домашнем пивоварении. Оборудование, рецепты, обмен опытом. ru Aegea 11.2 (v4116e) mikhalchenkov@gmail.com Блог о домашнем пивоварении. Оборудование, рецепты, обмен опытом. no 5 https://tyranusbrewery.ru/all/poleznye-preparaty-dlya-domashnego-pivovara/ Thu, 27 Jul 2023 09:58:54 +0300 https://tyranusbrewery.ru/all/poleznye-preparaty-dlya-domashnego-pivovara/ <p>Если вы устали от попыток добиться стабильной мутности «в натураху», фильтровать пиво через сантехническую колбу и бороться с окислением, то в этой заметке я расскажу о препаратах, которыми пользуюсь сам.</p> <div class="e2-text-picture"> <img src="https://tyranusbrewery.ru/pictures/2chemistry@2x.png" width="1200" height="600" alt="" /> </div> <h2><b>Антиоксидант Vicant SB</b></h2> <p>Первое, что нужно купить домашнему пивовару. Защищает пиво от окисления, старения и повышает колоидную стойкость. Добавляется в готовый продукт в виде раствора. Личный опыт показал, что антиоксидант хорошо работает даже при переливе пива в открытую кегу самотёком. Признаки старения и окисления отсутсвтуют на протяжении 4-6 месяцев. Если минимизировать контакт с воздухом на всех этапах, то, проверенный лично мной, срок хранения увеличивается до 9-12 месяцев. У этого препарата есть аналоги, например Antioxin SB.</p> <p><b>Дозировка:</b> 0,3-0,5 грамма на 10 литров. **<br /> <b><a href="https://www.homebrewservice.com/product/antioksidant-vicant-sb">Ссылка на магазин</a></b></p> <h2><b>Замутнитель Униконс. </b></h2> <p>Прекрасный препарат не оставляющий пиву ни единого шанса на осветление. Не влияет на вкус и аромат. Продается в литровых упаковках по крайне гуманной цене. По опыту использования, мутность не пропадает даже через полгода хранения пива в холодильнике при температуре около нуля градусов.</p> <p><b>Дозировка:</b> 0,1-1 мл/л<br /> <b><a href="https://unikons.pro/products/unikons-zamutnitel">Ссылка на магазин</a></b></p> <h2><b>Ковелос Стаб НС.</b></h2> <p>Препарат для тех, кто хочет кристально прозрачное пиво без фильтрации через сантехнический фильтр, оклейки желатином или естественного осветления за несколько месяцев. Производится в виде готового раствора, что очень удобно для внесения. Пиво полностью осветляется в течение 7-10 дней. Так же препарат отлично борется с холодным помутнением.</p> <p>К сожалению, продается только в канистрах по 20 литров, поэтому рационально покупать в складчину, но это того стоит.</p> <p><b>Дозировка:</b> 0,4-0,5 грамма на литр. Вносится в охлажденное пиво.<br /> <b><a href="https://ekokremniy.ru/stabilizator-piva?ysclid=lk9qpbygn2610370529#application">Сайт производителя</a></b></p> <h2><b>Brightsorb BK 75.</b></h2> <p>Еще один осветлитель. Представляет собой силикагель, который вносится в виде водного раствора. По личному опыту работает намного быстрее желатина или агара, и при этом им намного удобней пользоваться, так как он легко растворяется и ничего не нужно кипятить, заваривать и т. д.</p> <p><b>Дозировка:</b> 0,7-1 гламм на литр. Вносится с виде раствора до 18%.</p> <p><b><a href="https://www.homebrewservice.com/product/brightsorb-bk-75">Ссылка на магазин</a></b></p> <h2><b>Пеногаситель FOAMSOL</b></h2> <p>Если у вас, как и у меня, переодически убегает сусло из котла во время кипячения, а так же из ферментера во время брожения, то вам поможет этот препарат. Вносится в виде водного раствора. В отличии от некоторых пеногасителей для самогонщиков, Фоамсол не влияет на пену в готовом пиве. Особенно полезен препарат, если вы кипятите сусло с закрытой крышкой используя конденсатор пара.</p> <p><b><a href="https://www.homebrewservice.com/product/foamsol">Ссылка на магазин</a></b></p> <h2><b>Yeastlife Extra (Истлайф Экстра)</b></h2> <p>Если хотите здоровое брожение, то обязательно используйте подкормку в каждой партии пива. Если вы часто делаете стартеры, то этот препарат или аналоги по любому должны быть в вашем арсенале. Также у Истлайфа есть неплохой аналог SpringFerm BR-2.</p> <p><b><a href="https://бир.рф/shop/1168/desc/drozhzhevaja-podkormka-istlajf-ehkstra-velikobritanija-10-g?ysclid=lki7vjwtfn801803200">Купить Истлайф</a></b><br /> <b><a href="https://бир.рф/shop/1614/desc/drozhzhevaja-podkormka-springferm-br-2-fermentis-10-g">Купить Спрингферм</a></b></p> <h2><b>Бетасепт</b></h2> <p>Вспомогательный препарат для уничтожения посторонней микрофлоры. Полезен, если вы не уверены в санитарии и в том, что хорошо продезинфицировали ферментер. Я использую этот препарат для брожения сидра и пуаре, когда не кипячу «сусло» до внесения дрожжей. У препарата есть аналог «Униконс Каппасепт». Из-за сверхнизких дозировок разумно покупать препарат в складчину.</p> <p><b><a href="http://betasept-kazan.ru/betasept-beer.html">Купить Бетасепт</a></b><br /> <b><a href="https://unikons.pro/products/kappasept">Купить Каппасепт</a></b></p> <h2><b>Остановитель брожения Бирвингем</b></h2> <p>По сути, это смесь сорбата калия и метабисульфита натрия, но мне нравится этот препарат за простоту использования, так как одного пакета хватает ровно на один корнелиус кег. Полезно в первую очередь для разных видов фруктового пива и меломелей, а также, если вы подслащиваете сидр или вино. Вместо препарата можете просто использовать сорбат калия (200 мг/л).</p> <p><b><a href="https://www.mirbeer.ru/catalog/vinodelie/ingredienti/otdelnie_ingredienti/ostanovitel_brozheniya_beervingem/?ysclid=lkkvmf2m6y198856680">Купить в Мирбире</a></b><br /> <b><a href="https://kolba.ru/vinodelie/osvetliteli-vina/ostanovitel-brozheniya-beervingem?ysclid=lkkvo5t2ro567005944">Купить в Колбе</a></b></p> <hr /> <h3><b>Канал в телеграмме <a href="https://t.me/tyranusbrewery">https://t.me/tyranusbrewery</a> </b><br /> <b>Чат для обмена опытом <a href="https://t.me/tyranuschat">https://t.me/tyranuschat</a> </b></h3> <hr />